Salad có thể dùng khai vị, phục vụ như món chính hoặc "ăn chơi" nếu thích. Bạn đừng nghĩ salad chỉ đơn thuần là hỗn hợp rau củ tươi mát. Hãy cùng xem các biến tấu sau!
Gado-gado (Indonesia): Tại xứ vạn đảo, bạn có thể tìm thưởng thức món salad gado-gado, nghĩa là “trộn lẫn” ở bất cứ đâu. Để làm salad, người ta thường trộn nhiều nguyên liệu với nhau như su su, khoai tây, đậu cô ve, bắp, giá, trứng luộc, tempeh (món Indonesia làm từ đậu nành lên men)… “Kết nối” tất cả thành phần món ăn là nước sốt bơ đậu phộng cổ điển. Ảnh: Taste.
Tuscan panzanella (Italy): Món salad Tuscan panzanella cổ điển ở đất nước hình chiếc ủng kết hợp hài hòa giữa bánh mì và cà chua, hành tây, rau thơm, giấm, muối… Trong đó, bánh mì, thường là bánh mì hơi cũ ngâm trong dầu olive lại là điểm nhấn chính của món ăn độc đáo này. Ảnh: Serious Eats.
Tabbouleh (Lebanon): Là món salad phổ biến ở quốc gia Trung Đông Lebanon, phiên bản tabbouleh đích thực phải có bulgur, một loại “tấm” lúa mì có nguồn gốc ở khu vực này. Ngoài ra, tabbouleh còn có các loại thảo mộc tươi ngon như bạc hà, rau mùi, dưa chuột, cà chua… trộn với nước sốt từ chanh, muối, tiêu, dầu olive. Ảnh: Dr Weil.
Nicoise salad (Pháp): Có nguồn gốc từ vùng Nice, một trong những thành phố lớn nhất nước Pháp, Nicoise salad là sự kết hợp của đậu, khoai tây, cà chua, olive, trứng luộc, cá ngừ… Công thức món ăn có thể không cố định, tùy vào sáng tạo của đầu bếp. Thay vì trộn đều như nhiều món salad khác, người ta thường bày biện, sắp đặt cẩn thận các thành phần nguyên liệu vào dĩa. Ảnh: Orange Coast Magazine.
Arab salad (Israel): Arab salad là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Israel, đặc biệt là với các bữa ăn sáng truyền thống. Nguyên liệu của món salad này như cà chua, dưa chuột, hành tây, ớt chuông… nhất thiết phải được băm nhỏ. Các đầu bếp thường “thi nhau”, xem ai có thể cắt thái rau củ đạt kích thước nhỏ nhất. Salad được trộn với nước chanh tươi và dầu ô liu, hoặc hỗn hợp gia vị za’atar của Trung Đông và sữa chua. Ảnh: A Clean Bake.
Solterito de quinoa (Peru): Đến Peru, bạn có thể tìm thưởng thức món salad mát lạnh solterito de quinoa, thường gọi là solterito. Thành phần nguyên liệu làm nên solterito hầu như có mặt ở mọi gian bếp gia đình, vì thế bạn có thể gặp một số biến tấu khác nhau của món ăn. Tuy vậy, các loại thực phẩm chủ đạo cho món solterio vẫn là ớt chuông, bắp hạt, phô mai trắng queso fresco, đậu fava và hạt ngũ cốc quinoa. Ảnh: Cacique.
Wurstsalat (Đức): Khác với hình dung của nhiều người về salad, món wurstsalat của Đức dường như khá… thiếu rau. Wurstsalat về nghĩa đen có thể hiểu là salad xúc xích. Do đó, xúc xích, thành phần chính của món ăn được cắt thành những bản mỏng dài, trộn với ít hành tây, giấm, dầu ăn… Đôi khi, người ta có thể thêm dưa chuột muối vào salad. Ảnh: Kaufland.
Larb (Lào và Thái Lan): Với những tín đồ thích ăn cay, món salad lard phổ biến ở Lào và Thái Lan có thể là một gợi ý thích hợp. Món trộn khá cay này thường có thịt băm hoặc xay nhuyễn (có thể là thịt gà hoặc thịt heo), rau thơm, dưa chuột thái lát, nước cốt chanh, nước mắm, ớt… Ảnh: Taste.
Horiatiki (Hy Lạp): Món salad trứ danh ở xứ sở những câu chuyện thần thoại là sự hòa quyện tuyệt hảo giữa hành tây đỏ, dưa chuột, olive, cà chua… và phô mai feta đặc biệt của Hy Lạp. Bên cạnh đó, lá oregano, một loại thảo mộc độc đáo vùng Địa Trung Hải cũng góp điểm nhấn quan trọng cho hương vị món ăn. Ảnh: Kolios.
Fiambre (Guatemala): Như một bữa tiệc thịnh soạn, thành phần trong món salad fiambre của quốc gia Trung Mỹ Guatemala có thể lên đến 50 nguyên liệu khác nhau. Tất cả các loại thực phẩm đều được giữ lạnh. Bạn có thể cùng lúc thưởng thức xúc xích, thịt nguội, thịt gà, tôm, phô mai, trứng luộc, bắp ngâm, hành tây, củ cải đường, olive… trong món ăn này. Ảnh: Revue Magazine.
Phô mai sữa cừu hun khói độc đáo của Ba Lan được làm như thế nào? Oscypek là loại phô mai nổi tiếng của Ba Lan, làm từ sữa cừu, thơm mùi khói và có hình dáng đẹp mắt. Đặc biệt, món ngon này chỉ làm hoàn toàn bằng tay theo bí quyết truyền thống.
