Thứ năm, 09/05/2024 14:12:15
Đấu Trường Ẩm Thực phát sóng vào ngày 25/3/2018 mang đến hai món ăn hấp dẫn từ đầu bếp Lê Văn Phú và Lê Văn Trường. Đầu bếp Lê Văn Phú hướng dẫn Hồng Phượng món “Xôi le le”, anh chồng Long Hồ song hành cùng đầu bếp Lê Văn Trường với món “Ếch núp lùm”.
“Ếch núp lùm” hay còn gọi là ếch chiên rơm là thức ăn đặc sản trứ danh của miền Tây sông nước. Gọi là “ếch núp lùm” nhưng thực chất là ếch chiên với sợi sả ướp bột. Món ăn có cái ngọt chắc của thịt ếch, có chút giòn giòn và thơm lừng của sả tẩm bột lại thơm lừng vị sả. “Xôi le le” thì mang hương vị béo giòn, thơm ngon, đậm đà. Vị ngọt tự nhiên từ thịt le le trong nhân xôi kết hợp cùng độ giòn rụm của lớp vỏ xôi bọc phía ngoài, tạo cho người ăn cảm giác ngon miệng và hấp dẫn.
Tuy gọi là đơn giản, dễ làm nhưng cả hai món ăn đều đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng khâu sơ chế và trang trí thì mới tạo hình được cho món ăn. Ở Đấu Trường Ẩm Thực các đầu bếp chỉ được hướng dẫn nên thí sinh phải thật tập trung vào việc cắt thái, nấu, sắp xếp cho món ăn của mình.
Mở đầu chương trình, Long Hồ – Hồng Phượng trình diễn bài hát Trai tài gái sắc, kể câu chuyện tình yêu của hai vợ chồng. Sau đó, cặp đôi bất ngờ mở cuộc họp gia đình “thân mật” trước giờ thi. Long Hồ nói: “Thường ngày anh toàn nhường em nhưng hôm nay em nhường anh được không?”. Sẵn tinh thần cạnh tranh, Hồng Phượng từ chối và quyết thắng chồng.
Cuộc thi nấu ăn bắt đầu, Đình Toàn bắt đầu cản trở hai đội thi. Anh làm phiền đầu bếp Lê Văn Phú bằng những câu hỏi cắc cớ về màu sắc yêu thích, khiến Hồng Phượng bất bình. Nữ ca sĩ còn khổ sở hơn khi anh chồng liên tục chạy sang châm nước vào nồi thịt le le đang sôi của đội cô. Không kém cạnh, Hồng Phượng trả đũa khi sang đổ ngập dầu vào chảo ếch đang sôi, khiến Long Hồ tốn thêm nhiều thời gian chiên.
Vất vả chế biến “Ếch núp lùm”, Long Hồ mồ hôi ướt đẫm, giám khảo Đình Toàn ân cần chăm sóc, lau mồ hôi trên trán nam diễn viên. Trong khi đó, Hồng Phượng được đặt câu hỏi khó: “Mẹ em – nghệ sĩ Hồng Nhung nấu được, sao em cũng là nghệ sĩ mà không nấu được”. Cô thiệt thà trả lời do mẹ nấu ngon, cô “ghiền”, luôn muốn mẹ nấu cho ăn. Giám khảo Đình Toàn hài hước nhận xét: “Con hư tại mẹ, do bác chiều em quá mà!”.
Ở diễn biến khác, Hồng Phượng tinh ý phát hiện Long Hồ chiên sả, cô nhanh chóng sử dụng thìa vàng cản trở, khiến sả đối thủ cháy khét. Nam diễn viên “ăn miếng trả miếng” đặt lại thìa vàng, Hồng Phượng tạm dừng nấu mà phải hát ca khúc Áo mới Cà Mau đầy đau khổ.
Do tập trung hãm hại và chọc phá nhau, hai món ăn vẫn chưa hoàn thiện. 3 phút cuối, cặp đôi hốt hoảng. Đội Hồng Phượng nhanh trí chuyển từ xôi chiên sang xôi hấp, do không đủ thời gian chiên. Món ăn khá ngon, dù khác phiên bản ban đầu nhưng gia vị thấm vừa thịt, nếp xôi dẻo. Giám khảo Tịnh Hải cho điểm chất lượng “Xôi le le” là 6,5, phần trang trí 0,5 điểm và tác phong 2 điểm. Tổng cộng đội Hồng Phượng có 8,5 điểm (trừ 1 điểm quyền cản trở).
“Ếch núp lùm” của đội Long Hồ được giám khảo Tịnh Hải nhận xét da ếch giòn, vị đậm mang mùi thơm ếch, sả dù cháy nhưng rất thơm. Hình thức trình bày không đẹp nhưng vị đậm đà của món ăn nhận được điểm chất lượng là 6 điểm, 0,5 điểm trang trí, 2 điểm cho tác phong nấu nướng. Tổng cộng đội Long Hồ có số điểm là 8 (trừ 1 điểm sử dụng quyền ưu tiên).
Cuối cùng, đội của Hồng Phượng và đầu bếp Lê Văn Phú giành chiến thắng với giải thưởng 10 triệu đồng bằng món “Xôi le le” đậm đà hương vị, đội Long Hồ – đầu bếp Lê Văn Trường đạt giải nhì, nhận phần thưởng 5 triệu đồng.
Chương trình Đấu Trường Ẩm Thực sẽ tiếp tục với tập 9 phát sóng vào lúc 20:05 vào ngày 01/4/2018 với sự xuất hiện của ca sĩ Quách Thành Danh và diễn viên Phương Lan cùng hai đầu bếp chuyên nghiệp Nguyễn Chánh Thân và Vũ Văn Sơn. Chương trình VTV9 phối hợp thực hiện cùng New Ad với sự đồng hành của viên giải bia rượu Deal 101.
Hình ảnh: Hoàng Khôi